蜂蜜含有大量的果糖和葡萄糖，冲制成蜂蜜水后营养一般不会改变。果糖和葡萄糖可以使乙醇吸收分解，从而降低血液中的乙醇浓度，来达到解酒的目的。而且饮用蜂蜜水后，人体摄入了充足的水分也可以促进排尿加快代谢，加速乙醇代谢物的排出，来进行解酒。
对蜂蜜过敏者禁止饮用蜂蜜水，可能会出现皮疹、瘙痒等过敏反应。糖尿病患者禁用蜂蜜水，因蜂蜜水中含有大量的糖分，如糖尿病患者饮用蜂蜜水会使血糖快速升高，可能会出现不适症状，不利于控制病情。
如饮用蜂蜜水后身体出现不适症状，建议及时到医院就诊，遵医嘱完善相关检查，必要时予以规范治疗，以免延误病情。